KAJENSKI PAPAR 100g

Opis

KAJENSKI PAPAR je ljuti, crveni začin u prahu koji se dobiva mljevenjem sušenih plodova određene sorte čili papričice (Capsicum annuum). Ime je dobio po gradu Cayenne u Francuskoj Gvajani.
Nudi snažan, oštar i “ljut” okus koji je visoko cijenjen u raznim kuhinjama, uključujući azijsku, meksičku i cajunsku.
Oblik: To je fino mljeveni prah narančaste do crvene boje.
Kajenski papar obično ima od 30 000 do 50 000 Scovilleovih toplinskih jedinica (SHU), što ga svrstava u srednje do srednje ljutu kategoriju.
Iako je primarno ljut, ima i blago dimljenu, pikantnu notu koja jelima daje dubinu okusa.

• Sofra kajenski papar može se koristiti za dodavanje pikantnosti širokom rasponu jela:
• Začin: Pospite po juhama, varivima, jajima i raznim jelima tijekom ili nakon kuhanja.
  Začini i marinade: Umiješajte u suhe začine za pečeno ili pečeno meso (piletina, riba, crveno meso).
  Pohanje: Dodajte u brašno za posipanje pržene piletine, ribe ili povrća za pikantni premaz.
  Umaci i curryji: Pomiješajte s umacima, curryjima i chili con carneom kako biste stvorili značajnu ljutinu.

ZDRAVLJE:
Kajenski papar cijenjen je i zbog svojih ljekovitih svojstava koja potječu od spoja zvanog kapsaicin, koji je odgovoran za njegovu ljutinu.
Ublažavanje boli: Kapsaicin ima analgetska (protuupalna) svojstva i koristi se u medicinskim kremama za ublažavanje bolova u mišićima i zglobovima.
Poticanje metabolizma: Može privremeno ubrzati metabolizam i potaknuti sagorijevanje kalorija.
Probava: Tradicionalno se koristi za poboljšanje probave i smanjenje nadutosti.
Zdravlje srca: Neka istraživanja sugeriraju da može pomoći u snižavanju krvnog tlaka i razine kolesterola.
Kao i kod svih ljutih začina, preporučuje se oprezna upotreba, počevši s malim količinama (prstohvatom) i postupno dodavanje prema osobnom ukusu.