CRNI PAPAR U ZRNU 100g

Opis

Podrijetlo cijelog crnog papra je malabarska obala Indije, odakle je autohtona sorta Piper nigrum. Uzgaja se više od 4000 godina, širila se trgovačkim putovima i u davna vremena bila je vrlo cijenjena zbog svoje kulinarske i ljekovite upotrebe. Poznato cijelo zrno crnog papra je sušeni, nezreli plod ove penjačice.

Crni papar sastoji se od sušenih, nezrelih bobica biljke Piper nigrum, koje se beru kada pocrvene, a zatim se suše na suncu da se smežuraju i pocrne. Ova nemljevena zrna papra zadržavaju svoja eterična ulja i složen okus za intenzivniju aromu i okus u usporedbi s prethodno mljevenim paprom, što ih čini idealnim za mljevenje neposredno prije upotrebe ili za dodavanje blage ljutine i okusa temeljcima, varivima i salamurema.

Može se koristiti pri kuhanju, pečenju, pirjanju, prženju ili mariniranju, kao i u jelima bez termičke obrade.
Juhe i umaci: Daje pikantnu aromu juhama, kiselom kupusu, tamnim umacima i ribljim juhama.
Meso i perad: Odlično se slaže s jelima od mesa, peradi i divljači, kao i s jelima od tjestenine.
Kiseljenje: Tradicionalno se koristi pri kiseljenju povrća i pripremi specijaliteta od divljači.
Salate i sirevi: Može se dodati u salate i sireve za pojačavanje okusa.

ZDRAVLJE:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Cijeli crni papar pruža zdravstvene prednosti, uključujući pomoć probavi, jačanje imunološkog sustava i podršku zdravlju srca putem svojih antioksidativnih i protuupalnih svojstava. Također pomaže u apsorpciji hranjivih tvari, može poboljšati funkciju mozga i raspoloženje te može pomoći u kontroli šećera u krvi i upravljanju težinom.

Dodatne informacije